Genuine specialità bergamasche

ANTIPASTO

• assaggio di affettati nostrani con bocconcini di polenta e lardo e sottaceti

I PRIMI

• casoncelli alla bergamasca

• malfatti con fonduta di formai de mut

• caserecce con porri speck e branzi

• risotto con speck e radicchio mantecato al formai de mut

• risotto con verdurine salate mantecato al taleggio

• risotto al vino rosso con fonduta di formaggio

• risotto zucca e salsiccia mantecato al taleggio

• risotto con funghi porcini

I SECONDI

• brasato di puledro

• stracotto di manzo

• bocconcini di vitello con funghi

• grigliata di carne mista

• contorno di polenta patate fritte e verdure gratinate